Les 20 ans de Vins & Tartines

L’histoire de Vins & Tartines, c’est d’abord celle de Danièle Mengin !

Sa renommée n’est plus à faire dans le monde du vin, mais il lui manque un lieu dans lequel la carte des vins qu’elle a crée au fil des années avec le Goéland et les Pissenlits pourra pleinement s’exprimer.

Lorsque Jean-Luc, Danièle et Jean-Sébastien découvre par hasard la cave voûtée qui jouxte les Pissenlits, Danièle n’a plus d’une idée en tête : l’utiliser pour consacrer ce lieu magique à l’art du vin, avec une ambition : faire connaître les magnifiques crus, petits et grands, que produisent chaque année les viticulteurs qu’elle admire.

Le métier de caviste ne lui convient pas vraiment, car elle adore faire découvrir les vins en harmonie avec les mets.

Elle a donc imaginé le concept de Vins & Tartines avec Jean-Luc : une petite restauration française, où chaque vin est servi avec une tartine spécialement créée pour obtenir un accord le plus parfait possible.

Un grand choix de vins au verre, une sélection renouvelée plusieurs fois par an, une collerette sur chaque verre sur laquelle figure le commentaire de dégustation, des idées d’harmonie, la température de service etc. De quoi donner envie aux clients d’acheter la bouteille à emporter pour mettre en application les conseils de la sommelière.

Jean-Sébastien, qui a accompagné ses parents tout au long de ce projet, s’occupe aujourd’hui de la carte des mets et Clotilde, suit les traces de sa belle-mère en parcourant le vignoble afin de faire découvrir aux clients de Vins & Tartines les pépites qu’elle déguste.

Une chose est sûre, Vins & Tartines est et restera un véritable ambassadeur des vignerons et des terroirs que l’on aime aujourd’hui qualifier de “cave à manger” pour illustrer 20 années d’un concept qui oscille entre restaurant et bar à vins !

A l’ouverture de l’établissement, la cave comptait entre 700 et 1000 références de vins dont 120 d’Alsace. De grands vins, mais aussi des vins avec un très bon rapport qualité prix afin de faire découvrir de petits propriétaires.

“Je ne me fais pas à l’idée qu’il faille être riche pour boire du bon vin” expliquait Danièle.

Ce travail sur la carte des vins a permis à Vins & Tartines de recevoir le Grand Prix de la Presse du Vin, trois ans à peine après son ouverture, parmi 1500 autres brasseries.

Aujourd’hui, la philosophie de la maison a peu changé. Clotilde porte les mêmes valeurs que sa belle-mère, et le même amour pour les vins d’Alsace.

Ces derniers lui ont d’ailleurs valu à elle aussi une belle récompense : le trophée ACT 2023 « Les terroirs d’Alsace sur carte », catégorie « Bistrot / Brasserie / Winstub France » décerné par l’association Alsace Crus Terroirs pour la valorisation des terroirs alsaciens !

Aujourd’hui, notre carte des vins reflète nos rencontres avec les vignerons et les vigneronnes, nos voyages, nos coups de cœur, mais aussi les plus beaux terroirs de France et d’ailleurs qui font la richesse de la viticulture et nous comblent de plaisir !

Depuis l’ouverture de Vins & Tartines le 20 novembre 2003 pour le Beaujolais Nouveau, la vie de l’établissement est rythmée par des rencontres, des événements autour du vin et de la gastronomie :

• – les dîners de Clo : 7 dîners pour la saison 2022-2023
• – les soirées V.I.V (Very Important Vigneron) qui ont permis d’accueillir dans un format inédit, permettant l’échange et la dégustation, des vignerons de Toscane (Italie), du Priorat (Espagne) et des Côtes du Rhône.
• – ou encore une soirée dégustation de bières avec Qualtech, les ateliers de Clo, une soirée filles avec dégustation à l’aveugle !

Littérature, peinture, sculpture, cinéma etc. Vins & Tartines aime s’associer aux artistes, aux films, aux écrivains qui viennent sur le territoire présenter leur oeuvre.

Tous les buveurs de vin connaissent bien la phrase de Stevenson : « Wine is bottled poetry » (« Le vin, c’est de la poésie en bouteille »). Chez Vins & Tartines, nous la partageons, le vin est un art et c’est pour cela que nous avons eu à cœur de nous associer ou d’accueillir plusieurs événements culturels :

• La soirée Harry Potter
• Les apéros littéraires avec le Hall du Livre
• Les rencontres du Livre sur la Place
• Des vernissages
• Des rencontres – débat ou l’accueil d’équipes de film avec le Caméo ou l’UGC

Nous avons eu le plaisir de partager notre passion pour le vin et plus largement pour la culture avec de nombreuses personnalités telles que Aurélie Valognes, Gwilherm de Cerval, Maud Ankoua, Richard Orlinski, Vincent Faudemer, Laurent Bessot, Betty Wittwe, Guillaume Bodin, Michel Bussi ou encore Daniel Picouly !

Nous avons également eu le plaisir d’accueillir des personnalités comme Jean-Pierre Coffe, originaire de la région qui a pris plaisir à déguster nos spécialités ou Clovis Cornillac qui a adoré notre vinothèque !

Après un dîner exceptionnel pour célébrer les 20 ans de Vins & Tartines qui a réuni près de 70 convives, il est l’heure de déclarer ouvertes les 20 prochaines années de notre histoire !