Les Pissenlits – Nancy

Dans un décor hommage à l’école de Nancy, sous la lumière d’une verrière colorée et sur des tables en granit, les nancéens et voyageurs de passage se donnent rendez-vous pour goûter une cuisine qui se veut la gardienne des plus belles traditions gourmandes de France. Ici se découvrent ou se redécouvrent les plats qui ont marqué l’enfance, ceux qui dès la première bouchée réveillent quantité de souvenirs en tête. Il y a l’omelette au fromage, le gratin dauphinois, la tarte aux fruits de saison ou les œufs à la neige.

Certaines recettes évoquent aussi les dimanches en famille, où comme l’expression le dit, on mettait les petits plats dans les grands. La bouchée à la reine avec ses nouilles fraîches, les ris de veau aux morilles ou les rognons à la moutarde, la tête de veau sauce gribiche et pour finir, le baba au rhum ou la meringue glacée en sont quelques exemples. On retrouve aussi tous les plats mythiques qui constituent les bases même de la cuisine française : la crème Dubarry, les filets de poisson meunière, la blanquette de veau, le pavé de bœuf sauté au poivre, la crème brulée ou les choux pâtissier, de ceux que les apprentis cuisiniers apprennent encore aujourd’hui à l’école.

Certains viendront au restaurant Le Pissenlits à Nancy pour le plaisir de jouer avec leur mémoire, d’autres pour se plonger dans la plus authentique des gastronomies. Et le service au plat est ici une règle qui accompagne à merveille la dégustation. Posés devant les convives, les cocottes, grandes assiettes ovales ou rectangulaires invitent au partage. Rapidement, chacun veut goûter un peu de chaque recette, émerveillé par les parfums qui se fusionnent autour de la table. Les américains ont baptisé cela « family style ».
On ne saurait trouver meilleure définition pour ce restaurant qui est le cœur des maisons de la famille Mengin.

ESPRIT DE LA CUISINE

Au rez-de-chaussée, dans un cadre Ecole de Nancy, le restaurant Les Pissenlits vous propose une cuisine traditionnelle, régionale et généreuse à déguster dans une atmosphère bistrot. La cuisine traditionnelle du chef se déguste ici comme à la maison en toute simplicité.

AMBIANCE DU RESTAURANT

Tables en granit, mobilier Ecole de Nancy signé Eugène Vallin, le restaurant Les Pissenlits vous reçoivent dans une ambiance de bistrot. Pour ceux qui préfèrent la quiétude d’un cocon, l’étage vous attend dans un climat plus feutré et cosy.

Facilitez-vous la vie : le parking Charles III est à deux pas du restaurant Les Pissenlits à Nancy !

Restaurant Les Pissenlits 25 bis rue des Ponts, 54000 Nancy

Ouvert tous les jours, du mardi au samedi, au déjeuner (11h45 / 14h) et dîner (19h15 / 22h30).

• Carte de vins et sélections de vins au verre
• Restaurant avec Terrasse
• Salle pour réceptions privées au 1er étage
• Vente à emporter