Vivez une évasion luxembourgeoise pendant la Saint-Nicolas !

Du 7 au 8 décembre, Nancy vous propulse dans la magie du grand défilé sur le thème des super-héros et de l’amour avec un départ lancé place Carnot samedi dès 18 heures. 60 chars décorés émerveilleront les yeux des petits et des grands.

Après la Belgique en 2017 et le Japon en 2018, c’est au tour du Luxembourg d’être  l’invité d’honneur des festivités nancéiennes de cette année.

Au menu de cette liesse, spectacles, lumières, artistes se côtoieront pour créer une féérie inoubliable et se plonger dans l’univers de Noël. Profitez de ce dépaysement pour poursuivre l’évasion à travers les papilles en vous immergeant au cœur de la gastronomie luxembourgeoise. En effet, la Saint-Nicolas suscitera peut-être l’envie de partir en quête des coutumes luxembourgeoises, conduisant ainsi vos pas au Cottage Luxembourg à Dudelange, l’un des établissements de la Famille Mengin pour déguster des plats typiques.

Votre voyage gustatif débutera par le Feierstengszalot, une salade de viande de bœuf, coupée en petits dés, servie froide, accompagnée d’une vinaigrette très moutardée, de cornichons, d’œuf dur et d’échalotes. La viande doit mariner dans sa vinaigrette avant d’être servie et assaisonnée d’herbes fraîches ciselées du type ciboulette, persil plat ou estragon. Un mets relevé en bouche sublimé avec un vin puissant et ensoleillé du type Saint-Joseph ou Girondas.

Après cette mise en bouche qui vous aura ouvert l’appétit, testez le Mielkniddelen, « un plat du pauvre » délicieux, composé de quenelles de farine cuites à l’eau, servies dans une sauce à la crème et aux lardons. Accommodez ce plat avec un Sylvaner alsacien ou un Rivaner de chez Laurent Kox dans les Côtes de Remich pour une alchimie 100 % locale.

Vous pourrez également opter pour le Judd mat Gaardebounen, le plat luxembourgeois de référence ! Un savoureux collet de porc fumé cuit au bouillon de légumes, agrémenté de fèves des marais, elles-mêmes revenues dans du beurre, des oignons, des lardons et bouillon de cuisson, de la maizena ou de la crème pour épaissir, le tout servi avec des pommes de terre sautées. Pour des accords mets et vins parfaits, dégustez avec un Juliénas pour le côté juteux et croquant, avec une structure marquée ou avec un Pinot noir luxembourgeois.

Une ode à la convivialité, au partage et des plats idéaux pour se réchauffer le corps et l’esprit au cœur de l’hiver.