Vins & Tartines remporte le trophée ACT 2023 « Les Terroirs d’Alsace sur carte »

Clotilde Mengin, cheffe sommelière des Maisons Mengin, et l’établissement Vins & Tartines qu’elle dirige avec son mari Jean-Sébastien Mengin, viennent de remporter le trophée dans la catégorie “Bistrot / Brasserie / Winstub France”.

Membre de l’Association des Sommeliers d’Alsace, sa région de cœur, Clotilde propose plus de 150 références de vins d’Alsace à sa carte. Formée à l’Université du Vin pour compléter ses acquis, elle est aujourd’hui présidente de l’association Dégustation & Terroirs, créée suite au diplôme universitaire « Vers le terroir par la dégustation géosensorielle » dont elle a été diplômée en 2019.

Cette approche par le terroir, chère à l’association ACT et à ses vignerons, est le fil conducteur de la carte des vins de Vins & Tartines, qui compte plus de 600 références, représentant toutes les régions. Véritable ambassadeur des vignerons, Clotilde propose les vins qu’elle a eu plaisir à déguster, pour lesquels elle a eu un coup de cœur, y compris pour le vigneron et sa philosophie. En effet, la composition de la carte est le fruit de rencontres, d’échanges, de partage. Clotilde aime à dire que
“Le livre de cave est un peu le journal intime de la sommelière/du sommelier. Il retrace ses voyages, ses rencontres, les émotions vécues à partager. C’est un outil magique pour ouvrir des discussions interminables avec ceux qui le parcourent. Vous en apprendrez beaucoup sur celui ou celle qui a passé du temps à le concevoir et à l’enrichir.”

Pour l’Alsace, les vins sont proposés par terroir, afin de sensibiliser le client à l’impact de celui-ci sur le vin et d’expliquer comment les vignerons travaillent la mosaïque de sols d’une richesse et d’une diversité sans équivalent, à l’origine de l’exceptionnelle diversité des vins d’Alsace.

Un grand merci à l’association ACT et à ses partenaires !

https://www.actalsace.fr/